Adelanto

buenos días amigos cerveceros.

El día 2 de febrero empezaremos con la cata de cervezas como adelanto diré que es una cerveza vasca, que yo personalmente desconocía, pero hablando con un conductor en el trabajo, me la recomendó y regalo, así que en honor a el empezaremos el blog con esa cerveza.

Así que muy atentos todos.

y para mañana la explicación de como funcionaran las catas.

cerveceame marge

Tipos de cervezas

Saludos a todos los amigos del cerveceo.

hoy voy a hablaros de los diferentes tipos de cervezas, ha muchos, casi tantos como marcas, los grandes expertos nos hablan de su color sabor, tipo de espumas matices.... muy bien para los paladares gourmet, que por desgracia no es el mio, no voy a ser tan simple de me gusta o no me gusta, ni tan remilgado hablando de matices o tipos de fermentación, no es mi estilo ni es lo que busco, pero si que me parece interesante conocer tooodos los tipos que hay:

1. Berliner weisse: Cuerpo ligero. Refrescante. Ligeramente afrutada. Ácida. Baja influencia de lúpulo. (Schultheiss Berliner Weisse, Berliner Kindl Weisse, OWE Berliner Weisse).
2. Lambic: La cerveza con un sabor más inusualmente ácido con aroma de lúpulo muy bajo. (Grand Cru Cantillon Bruocsella 1900, Boon, De Neve).
3. Belgian gold ale: Afrutada. Bajo aroma a malta. Aroma especiado. Baja amargura. (Duvel, Lucifer, La Chouffe, Moinette, Celis Grand Cru).
4. Belgian white: Refrescante. Turbia. Especiada con coriandro y piel de naranja. Baja en amargura. (Celis White, Hoegaarden Witte, Blanche de bruges).
5. Gueuze: Mezcla de cervezas Lambic jóvenes y envejecidas. (Linderman`s Gueuze Lambic, Belle-Vue Gueuze, Boon Cantillon, Hanssens).
6. Tripel: Color pálido, balanceada entre la malta y el lúpulo aromático. Algo dulce. Alto contenido alcohólico. (Westmalle Tripel, Affligem Tripel, Grimbegen Tripel, Tripel Karmeliet).
7. American wheat: Poco turbia en comparación con el resto de la cerveza de trigo. Ligeramente ácida. Muy refrescante. (Samuel Adams Summer Ale, Catamount American Wheat).
8. Faro: Versión dulce de las cervezas Lambic. (Linderman´s).
9. Saison: Afrutada. Aroma complejo y alto sabor de alcohol, hierbas y especias. Moderado aroma y sabor de lúpulo. (Saison Dupont, Moinette, Laforet).
10. Pale ale: Malta de bajo a medio. Alto amargor de lúpulo. Perfil medio en aromas. (Draught Bass, Samuel Smith Old Brewery Pale Ale).
11. American lite: Aroma a malta bajo o sin aroma. Muy bajo en lúpulos. Seca y refrescante. (Bud light, Miller Lite)
12. Munich helles: Levemente lupulada y ligera en malta. De cuerpo más fuerte que la mayoría de las Lagers. (Black Forest Lager, Spaten Premium Lager).
13. Helles bock: Malteada. Ligera en lupulado. Con nivel de alcohol relativamente alto. (Wuerzburger Maibock, Spaten Premium Bock, Pschorr Märzenbock)
14. Weizenbier: Aroma acentuado a clavo y plátano proveniente de la levadura de trigo alemana. Afrutada. Turbia. Perfíl bajo de lúpulos. (Erdinger Weissbier, Pyramid wheaten ale, Julius Echter Weizenbier, Maisel’s Weisse).
15. Fruit beer: El sabor y aroma depende de la fruta utilizada. Normalmente seca y con notas de vino. No todas las fruit beers están basadas en Lambic. (Belle-Vue Kriek, Lindeman´s Franboise Lambic).
16. Belgian Pale ale: Baja en amargor y aroma a malta. Ligeramente afrutada y ácida. (Celis Pale Bock, DeKoninck Special Palm Ale, Ginder Ale).
17. American pale ale: Media en malta. Alta en amargor de lúpulos. Media en sabor y aroma de variedades de lúpulo americano. (Sierra Nevada Pale Ale,Summit Pale Ale, Geary´s Pale Ale). 
18. Ordinary bitter: Baja carbonatación. Bajo a medio en malteado. Leve sabor y aroma a lúpulo. (Young´s Bitter, HSB Premium bitter).
19. Scottish light 60/-: Baja carbonatación. Media en maltas. Bajo en amargor. Sabor y aroma de medio a ninguno. Ligero carácter tostado/ahumado. (Belhaven 60/-, Caledonian 60/-, Maclay 60/- Light, Highland Dark Light).
20. English mild: Ligeramente marrón. Media en malta. Bajo en alcohol. Baja en amargor de lúpulos, tanto en sabor como en aroma. Cuerpo ligero. (Bank´s Mild, Fuller´s Summer Ale).
21. Dry stout: Son prominentes los aromas de malta y cebada tostada. Algo de acidez. Aromas de lúpulo de medio a ninguno. (Guinness Draught Stout, Murphy´s Stout, Beamish Stout).
22. Foreign extra stout: Sabor y aroma a grano tostado. El sabor se sitúa en un rango de dulce a seco. Aroma de lúpulo y sabor muy bajo. Afrutada. (ABC Stout, Guinness Foreigh Extra Stout).
23. German Pilsner: Aroma y sabor de lúpulo de medio a alto. Baja en malta, seca y amarga. Refrescante. (Kulmbacher Moenchshof Pils, Jever Pils, Wickuler Pilsner).
24. American standard: Similar a la American light, pero más oscura. (Budweiser, Molson Golden, Kirin).
25. Dortmunder: Suave. Dulzor medio de malta. Media en sabor y aroma de lúpulo. (Dortmunder Gold, DAB Original, Berghoff Original Lager).
26. Doppelbock: Intensa en malta. Baja en aroma y sabor de lúpulo. Toque a tostado. Una cerveza Lager rica y muy fuerte. (Paulaner Salvator, Spaten Optimator, EKU 28).
27. Dunkelweizen: Bajo perfil en aroma de clavo y plátano. Malteada. Bajo amargor. Bajo aroma de lúpulo. (Franziskaner Dunkel-Weizen, Schneider Dunkel Weiss).
28. Flanders red ale: Afrutada. Malteada. Ligeramente ácida. Bajo perfil de lúpulo. (Rodenbach, Petrus, Bourgone des Flanders, Vlaamse Bourgogne).
29. Belgian dark ale: Afrutada. Malteada. Amarga. Alto contenido en alcohol. (Pawel Kwak, Gourden Carolus, Scaldis, Rocherfort 10, Chimay Grand Reserve).
30. India pale ale: Malteado medio. Alto amargor de lúpulos. Alta en sabor y aroma de lúpulos. (Anchor Liberty Ale, Samuel Smith´s India Ale, Fuller IPA, OWE IPA, BrewDog Punk IPA).
31. Special bitter: Baja carbonatación. Más malteada y con más alcohol que una Ordinary Bitter. Buen contenido en amargor. (Young´s Ramrod, Fuller´s London Pride).
32. Scottish heavy 70/-: Baja carbonatación. Perfil de lúpulos moderado. Leve carácter ahumado. (Greenmantle Ale, Highland Heavy, Young´s Scotch Ale).
33. American brown: Malteado medio. Alto en amargor de lúpulos, así como en sabor y aroma. (Pete´s Wicked Ale, Brooklyn Brown Ale, Shipyard Moos Brown).
34. Brown porter: Moderada en sabores tostados y amargos. Sabor y aroma del lúpulo que ván de moderado a ninguno. (Samuel Smith Taddy Porter, Fuller´s London Porter).
35. Sweet stout: Carácter dulce general. El sabor lo dominan los granos tostados. Un poco afrutada. (Mackeson´s XXX Stout, Samuel Adams Cream Stout).
36. Imperial stout: Afrutada e intensa a malta tostada. Evidente sabor y aroma a lúpulo. Alto valor de alcohol. (Samuel Smith Imperial Stout, Courage Imperial Stout)
37. Bohemian pilsner: La malta está muy presente con un distintivo floral y especiado bouquet, que le da el lúpulo de la variedad Saaz. Refrescante. (Pilsner Urquell, Gambrinus pilsner,Budweiser Budvar)
38. American premium: Versión negra de la American standard. (Michelob)
39. Munich Dunkel: Aroma y sabor a maltas tipo Munich. Sabor medio a lúpulo. (Ayinger altbairisch Dunkel, Hacker Pschorr Alt Munich Dark)
40. Traditional bock: Rica en malta y compleja. No tiene ni sabor ni aroma a lúpulo. (Aass Bock, Hacker-Pschorr Dunkel Bock, Dunkel Ritter Bock, Boiler Room Red)
41. Weizenbock: Malteada. Baja en amargor. Con aroma a clavo y plátano procedente de la levadura alemana de trigo. (Schneider Aventinus, Pyramid Weizenbock, Weihenstephaner Vitus)
42. Oud Bruin: Afrutada. Malteada. Como el vino de Jerez. Un poco ácida. Muy poco aroma y sabor de lúpulo. (Liefman´s Goudenband, Felix, Roman)
43. Dubbel: Rica en aroma de malta. Poco o ningún aroma de lúpulo. Mucho cuerpo. Baja en amargor. (Westmalle Dubbel, LaTrappe Dubbel, Affligem Dubbel)
44. American amber ale: Media en malta. Sabor y aroma de leve a fuerte, procedente de variedades americanas de lúpulo. Notable sabor a caramelización. (Big Time Atlas Amber, Bell´s Amber, North Coast Red Seal Ale)
45. Extra special bitter: Baja carbonatación. Muy alta en amargor. Malteada. Alta en aroma y sabor de lúpulo. (Fuller´s ESB, Young´s Special London Ale)
46. Scottish export 80/-: Baja carbonatación. Muy malteada. Amargor medio. Sabor y aroma de lúpulo de medio a ninguno. Leve carácter tostado/ahumado. (Highland Severe, Orkney Dark Island, Sherlock´s Home Piper´s Pride)
47. English brown: Dulce y con sabor a malta. Ligero sabor a caramelización. Bajo perfil en lúpulo. Algo afrutada. (Newcastle Brown Ale, Samuel Smith Nut Brown)
48. Robust porter: Aroma y sabor a malta tostada, como a café. Aroma y sabor de lúpulo de moderado a bajo. (Sierra Nevada Porter, Anchor Porter)
49. Oatmeal stout: Leve aroma a grano tostado. Bajo aroma a lúpulo. Sabor dulce de valor medio con la complejidad de los granos tostados. Algo afrutada. (Samuel Smith Oatmeal Stout, Young´s Oatmeal Stout, Brew Moon Eclipse)
50. Russian imperial stout: Similar a la Imperial Stout, pero con más alcohol y todavía más nivel de amargor. (Harvey & Son´s Imperial Extra Double Stout)
51. American pilsner: De medio a alto contenido en malta. Ligero sabor dulce. Medio a alto sabor y aroma a lúpulo. Refrescante. (Pete´s Signature Pilsner, Milwaukee Pilsner)
52. American dark: Malteada. Sabor ligero a malta tostada. Baja en lúpulos. (Michelob Dark, Lowenbrau Dark, Beck´s dark, Saint Pauli Girl Dark)
53. Schwarzbier: Sabor y aroma a maltas tostadas. Baja en aromas a lúpulo. Las maltas tostadas aportan amargura. (Köstritzer, Störtebeker)
54. Eisbock: Aroma y sabor dominado por alto contenido en malta y alcohol. Sin aroma ni sabor de lúpulo. Una Lager extremadamente fuerte. (Niagara Eisbock)
55. Kölsch: Baja en malteado. Ligero toque de lúpulos de variedades como Saaz. Algunas con una proporción baja de trigo, pero no se presentan turbias. (Malzmuehle, Hellers, Hollywood Blonde)
56. Biére de garde: Maltosa y ligeramente afrutada. Baja en lupulado. Media a alta en nivel de alcohol. (Jenlain, Castelain, Septante Cinq, Brasseurs Biére de Garde)
57. Oktoberfest: Sabrosa. Con distintas maltas alemanas en aroma y sabor. Moderado amargor de lúpulo. (Spaten Ur-Märzen, Ayinger Oktoberfest-Märzen, Paulaner Oktoberfest, Wuerzburger Oktoberfest)
58. Cream ale: Baja en aroma de lúpulo y amargor. Baja en malta. Ligeramente refrescante. (Genesee Cream Ale, Little Kings Cream Ale)
59. Smoked beer: Algo dulce y maltosa. Similar al estilo Oktoberfest con evidentes características de maltas ahumadas. Bajo aroma y sabor de lúpulo. (Schlenkerla Rauchbier)
60. English old (strong) ale: Envejecida, con tonos acentuados de malta y afrutada. Mucho alcohol. Bajo lupulado. (Theakston Old Peculier, Young´s Winter Warmer, Marston Owd Roger)
61. Altbier: La malta es el aroma y sabor dominante. Alto amargor por lupulado. (DAB Dark,Diebels Alt, Alaskan Amber, Grolsch Autumn Amber)
62. Vienna: Aromas a maltas oscuras alemanas. El amargor del lúpulo es moderado. (Negra modelo, Portland Lager, Leinenkugel Red)
63. Steam beer: Malteada y balanceada con amargor de lúpulo. Sabor característico a lúpulo variedad Northern brewer. (Anchor Steam, Old Dominion Victor Amber)
64. Barleywine: Afrutada y malteada. Alto grado de sabor y aroma de lúpulo. Alto contenido alcohólico. (Young´s Old Nick, Fuller´s Golden Pride, Sierra Nevada Bigfoot)
65. Strong “Scotch” ale: Con alto contenido a malta y caramelización aparente. El sabor muestra indicios de malta tostada o ahumada. Bajo sabor de lúpulo. (Traquair House, MacAndrew´s Scotch Ale)

esta perfecta descripción es un copia pega de http://www.cerveceo.com/

para mi, personalmente, los tipos de cerveza que existen son, rubias, negras, rojas, blancas, trigo, abadia, y sabores(cereza manzana...) y por ultimo sin alcohol, este ultimo como si no existiera.

muy pronto empezaremos con el funcionamiento normal del blog, degustando una cerveza muuuy poco conocida, al menos en Madrid, de donde vivo, así que estaros atentos que en breve empieza esto.

cerveceame marge

algo sobre mi

mi nombre es Javier Merino, tengo 31 años, casado y padre

actualmente trabajo en una empresa de logística, en administración, aunque mi verdadera profesión es la informática como administrador, pero la casualidad me ha llevado a trabajar en logística.
la idea de este blog nació, como muchas otras cosas en mi vida de casualidad, siempre que voy a comprar cervezas a las grandes superficies me paso un buen rato mirado, y en mas de una ocasion me a tocado aconsejar a personas, no siempre conociendolas de antemano, en el pasillo de mis amadas cervezas.

Legue al maravilloso mundo de la cerveza por la cabezonería de un amigo ya que no me gustaba, y en esa época en el instituto dimos en ética algo llamado gusto por saturación o algo así, no lo recuero, venia a decir que si te obligan a hacer algo durante determinado tiempo o lo amas o lo odias, así que me pago un metro de cervezas, que es un botellín puesto uno detrás de otro hasta hacer un metro, salí amando la cerveza y algo perjudicado.

y poco a poco descubrí el maravilloso mundo que es la cerveza.

espero que a todos os gusten mis post y que me dejéis vuestros comentarios, me sigáis en facebook, twiter instagra o me mandéis un correo, mis direcciones son las siguientes

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